王海涛：女士们、先生们，新闻界的朋友们，大家上午好。奥运青岛系列新闻发布会现在开始，再有495天就是2008年奥运会了。奥帆赛在青岛举行，是青岛千载难逢的机遇，也给青岛带来了很多的相关优势。到底奥运给青岛带来了什么？这几天媒体也在开发了一些栏目，报道了相关情况。从今天开始，我们想组织有序的新闻发布会，向各个媒体集中介绍一下青岛和奥运的关系，奥运为青岛带来了什么。党代会之前，我们要搞3-4场新闻发布会，将有6-7个城市方面的主管部门发言人到这个平台上为大家介绍情况。今天我们首先请到了经贸委副主任、经贸委的新闻发言人王为主任来到现场，为大家介绍经贸委方面的有关情况。大家知道，经贸委涉及到民生方面的问题很多，大家经常提到“菜篮子”，至于衣食住行，有一半方面的任务是放在经贸委。各个媒体、全市的民众对经贸委和奥运方面发生的各种各样的关系非常关注和关心。出席今天发布会的有中央、省、驻青岛新闻单位，还有本市的新闻媒体的朋友们，经贸委各个部门的负责人也参加了今天的发布会，在此，让我们用掌声向各位的到来表示欢迎和感谢。下面就请经贸委副主任、新闻发言人王为先生介绍相关情况，大家欢迎 2007-4-2 10:05:33

　　王为：同志们，新闻界的朋友们，大家上午好。根据市奥运宣传协调领导小组的统一安排，今天我受刘伟主任的委托向新闻界的朋友们通报一下，经贸委与奥运会帆船比赛有关系的一些工作进展情况。借这个机会，首先代表市经贸委对新闻界的朋友们长期以来对我们青岛经贸工作的支持，表示衷心的感谢！ 2007-4-2 10:06:42

　　王为：按照《青岛市人文奥运总体运行计划纲要》的责任分工，我们经贸委主要承担了13项主责和16项配合工作目标。这13项主责主要包括：城市的食品安全，城市餐饮、住宿服务，商场与金融业无障碍服务设施，国际时装周等重大节会，行业素质于文化建设以及协同推进旅游市场发展等六个方面。配合完成的工作主要是协助各兄弟部门做好奥运人才培训、经营场所卫生、营造特色文化等七个方面16项工作。3月27日，全市推进人文奥运工作动员大会结束以后，我们经贸委立即召开了党委会，在逐项回顾总结前段工作的基础上，进一步作了专题研究，成立了由党委书记、主任刘伟同志担任组长的推进“人文奥运”工作领导小组，要求机关全体上下各责任处室一把手亲自担责任、抓落实，全委形成合力，以“人文奥运”为灵魂，把迎办2007国际帆船赛和2008奥帆赛作为压倒一切的政治、经济任务来对待。经贸委的一切工作都要为之服务、为之让路，坚决杜绝工作不力和不作为行为，确保不出现因职责不落实而使工作落后的情况，不发生影响全市整体工作的事件，立足服务奥运，惠及广大百姓，全力推进各项目标任务的完成，为举办一届有特色、高水平的奥帆赛作出贡献。下面，我分五个方面通报一下市经贸委自奥帆赛筹办以来所做的工作和下一步计划。在这里因为是第一次面对与奥帆比赛有关系的新闻媒体介绍经贸委的情况，我有必要把经贸委的职能和大家介绍一下，我们的职能一共是五大项：第一是产业集群，青岛市的六大产业集群，我们为主承担了三项(造修船、家电电子、汽车)；第二是工业经济的运行调动，煤电油运这些生产力要素的保障；第三个发展民营经济，这是我们经济发展的四轮驱动当中的一个非常重要的轮子；第四个是服务业当中的批发零售贸易业、金融保险业的发展；第五个市场保障，去年12月31日，市政府第28次常务会议确定把全市的食品安全交给了我们，我们的工作比较大。我在里面分管的工作也是有限的，所以今天和我一起来的还有我的不少同事，我主要通报一下和奥运帆船比赛有关系的一些工作，分五个方面通报： 2007-4-2 10:11:19

　　王为：一、突出“绿色、科技、人文”主题，从根本上提升全市食品安全保障水平。市经贸委于2004年即提早启动实施了以“着眼奥运，惠及百姓”为宗旨的“奥运食品工程”。经过两年多来的实践，我市重大活动食品供应安全保障机制已基本形成。按照“组织一批专家、制定一套规范、建立一支队伍、选好一批企业、实现两个确保”的思路，建立了食品安全保障联席会议制度，成立了奥运食品专家委员会和奥帆赛食品安全专家工作组，制定了《青岛市奥运食品供应安全保障规范》以及《奥帆赛食品种植基地备案管理细则》，首批确认了30家奥帆赛食品备案基地和企业，按照“全过程监督、全批次检测、全天候供应”的要求，圆满完成了2006年青岛国际帆船赛期间食品安全保障工作。“奥运食品工程”的实施，加快了建立奥帆赛食品绿色供应链体系和全程质量可追溯控制体系的步伐，促进了我市食品生产、加工、流通、消费各个领域的产业升级，经受了近年来台风、“禽流感”、“问题黄瓜”等突发事件的考验，以集团消费“阳光食品工程”、“绿色消费社区”、“奥运食品工程”为代表的“三绿工程青岛模式”享誉全国，标志着我市食品供应安全保障日趋走向成熟，为百姓食品安全撑起了一把“保护伞”。 2007-4-2 10:13:27

　　王为：从现在起到2008年8月，是立足奥运，巩固完善我市食品安全保障体系的关键时期。我们将着重在三个方面下功夫：一是突出“绿色奥运”理念，建立完善“奥帆赛食品”绿色供应链体系。加强对奥帆赛食品备案基地和企业的动态监管，扩大遴选范围，提高供货源头品质。针对参赛运动员、官员等各类客户餐饮需求和就餐标准，加强需求预测，提高食品供应的针对性和实效性。同时，加强集约采配优势，力争在今年5月，初步建设完成一个现代化的生鲜食品原料综合配送中心。加快构建以备案直供为基础、市场调剂为补充、专业配送为纽带、特色餐饮为保障的多层次奥运食品直供网络链条。二是以先进管理、科学技术为支撑，建立完善“从农田到餐桌”全程质量可追溯控制体系。积极引进农业生产环境改良和无抗生素、无违禁药物畜禽标准化种养殖新技术，大力发展有机食品、绿色食品，加强生产源头治理。推行与国际标准接轨的质量控制技术以及ISO 22000食品安全管理体系等关键控制技术。整合全市检测资源，加快建立“奥运食品”质量监测、危害评估和安全预警系统，积极推广和应用食品兴奋剂污染、药物残留、重金属、生物毒素、致病微生物等有毒有害物质的关键检测技术。同时，依托电子信息网络，结合条形码技术、质量标志、营养标签、专用标识等管理手段，为奥帆赛食品备案基地和供应企业的信息库、数据库以及商品流与信息流有效链接提供技术支撑。今年6月，初步形成贯穿“奥帆赛食品”供应链各环节的质量跟踪与追溯体系，不断积累运行经验，进而应用于集团消费领域并逐步向社会推广。三是坚持以人为本，全面提高食品安全监管水平。围绕建设全国食品最安全城市的目标，遵循民生为本、唯实为上的宗旨，坚持以群众利益为导向，突出重点领域、关键环节、重要区域、特殊时期、高风险品种五个重点，加快实施优质农产品基地建设、优质食品品牌推进、跨区域食品产销一体化建设、农副产品绿色市场示范建设、集团消费“阳光食品工程”和新兴配餐帮厨行业推进六项工程，建立健全食品安全风险评估预警、应急处置、安全监测、法制标准、市场准入、信用、宣传教育七个体系，形成食品安全长效机制，确保食品安全监督管理、品种检测、消费者满意度三项重点指标居全省首位，走在全国前列，切实维护人民群众身体健康和生命安全，促进平安青岛与和谐社会建设。 2007-4-2 10:15:44

　　王为：二、餐饮、住宿业协同推进，确保服务接待水平整体提升。对标奥运服务标准，着眼于更好地满足于中外宾客的需求，近年来，我们通过大力培育特色餐饮品牌，初步搭建起青岛代表菜的品牌框架体系，认定了十个“青岛代表菜”、“十大特色小吃”和40家优秀经营企业，逐步解决“到青岛吃什么”和“到哪里吃”的问题。认真抓好酒家酒店分等定级评定工作，全市共有12家企业荣获国家特级、一级酒店荣誉称号，在全国同类城市和全省居领先地位。坚持高起点、高标准规划，建设特色餐饮街区14条，发挥龙头作用和聚集效应，成为城市特色餐饮消费的好去处。成功举办全市餐饮行业有史以来规模最大、门类最全、水平最高、参加人数最多的烹饪大赛，取得了很好的社会反响。会同市奥帆委举办了奥运餐饮规范经营服务培训班，对全市90家中、高档酒家、酒店和15个奥帆赛指定餐饮和住宿接待服务企业的200多名管理和服务人员进行了专业培训。从规范管理入手，制定了餐饮业服务规范、住宿业服务规范和油条加工等3个地方标准，创造了良好的消费环境。严厉打击生产和销售劣质餐巾纸、地沟油、过量使用添加剂、色素等损害消费者利益和损害行业企业利益的非法行为，优化了市场环境。深入开展餐饮住宿业服务达标活动，有近400家餐饮住宿企业达到经营管理和服务标准，促进了行业整体水平的提高。规范实施“绿色早餐”工程，在市区共发展“绿色早餐”车(亭)392个，培育骨干配送企业6家，提供800余个就业岗位，每天近6万名市民受益。同时，大力发展经济型酒店100余家，为不同层次消费者提供卫生、舒适、安全的住宿服务。法国雅高宜必思、美国速8、锦江之星等国际国内知名品牌纷纷落户我市，爱尊客、金狮100等本土经济型酒店品牌健康成长。以迎奥运为带动，我市餐饮、住宿业进入了一个蓬勃发展的新时期。围绕更好地服务奥运，给百姓带来更多的实惠，从现在开始，我们将突出抓好七项工作：一是高水平办好今年5月份在青举办的第八届中国美食节。以此为切入点，大力挖掘青岛餐饮文化，扩大城市影响力，提升青岛特色餐饮的品牌效应。二是继续实施餐饮住宿业品牌发展战略。在今年下半年组织开展以十佳酒吧、十佳小吃店、十佳火锅店、十佳配餐企业、十佳经济型酒店为主要内容的全市餐饮、酒店“五十佳”认定活动，提升为奥帆赛服务能力。三是高质量抓好奥运餐饮住宿服务基础保障工作。选拔、确定一批奥运餐饮服务商和迎奥推荐饭店，组织好青岛国际帆船中心、行政中心餐饮服务项目竞争式谈判活动和餐饮住宿服务演练，进一步提高服务技能和现场应急应变能力。(现场餐饮服务的招标已经告一段落，这一次一方面是世界餐饮配餐行业的500强参与，另外是青岛一个本土的企业也参与。这样一来，国际的洋品牌和我们民族品牌同台竞争，我想今年的帮厨，奥运会餐饮都会有很大的改观)。四是大力发展经济型酒店和商务酒店，重点推荐80家左右经济型酒店，参与奥帆赛住宿服务。同时，积极引导住宿企业强化节约意识，推进节能新技术，实行绿色照明，创建绿色客房，减少一次性用品，创建10家左右国家级“绿色饭店”。五是着力打造十大特色餐饮街区。重点抓好云霄路、啤酒街、流亭韩式风味美食街等十大特色餐饮街区的环境美化亮化、网点布局优化、功能提档升级和特色错位凸现。培养2-3条国家级餐饮街，为奥帆赛餐饮提供良好服务平台。六是创新实施“绿色早餐”工程。处理好占路经营和群众需求的关系，按照市政府2007年为民办实事的部署安排，会同市卫生、城管等部门，合理布局、规范升级80处早餐示范点，通过新建、改建，使“绿色早餐”便民网点达到400处。七是强化行规行约和行业组织建设。制定实施《青岛市餐饮业管理办法》，在全市住宿行业全面推行标准化服务和现代化管理，为奥帆赛提供优质、高效的餐饮住宿服务。 2007-4-2 10:22:59

　　王为：三、坚持以人为本，体现人文关怀，加快无障碍服务设施建设步伐。在商场无障碍设施建设方面，按照市政府统一部署，制定并落实了《商场无障碍设施建设方案》，确定了阳光百货、佳世客、家乐福、麦凯乐、巴黎春天、海信广场东海路店为奥帆赛时购物服务重点商场。在对商场入口、电梯、卫生间、服务台、收银台、公用电话、停车场等无障碍设施建设进行多次实地检验的基础上，依据国家《城市道路和建筑物无障碍设计规范》，提出了具体的整改要求和建设规划，始终不放松地抓好无障碍设施建设的整改落实。同时，建立并实施了购物环境及服务安全预报、预警、预防控制工作多次进行了购物场所安全的应急演练。目前，六家奥帆赛时重点购物商场已投资1500多万元对无障碍设施进行了改造，方便了残疾人购物和出行。服务、管理、诚信、环境、安全均达到了全国先进水平，消费者满意度有了显著提高。下一步，将在修订完善购物服务运行计划和商场商品供给方案，协力开发特色旅游纪念品，建立市、区、企业三级购物服务保障联动机制的基础上，制定完成《青岛市商业服务业双语标识英文译法实施指南》，全面启动服务英语标识牌规范和更换工作。继续抓好重点商场无障碍设施的规划、施工验收，同时积极引导全市商家加快无障碍服务设施改造和建设步伐，营造通畅、方便、快捷的购物环境，达到“一年投资，百年收益”的目的，切实让弱势群体和广大群众感受到迎办奥运带来的新变化，进一步完善我市商贸服务业与国际接轨的功能。在金融业无障碍服务设施方面，以“好用、安全、方便”为目标，近年来大力实施了“银行卡”工程，全面提升货币电子化水平。按照“统一规范、分步实施、政府推进、市场运作、多方参与、共同受益”的原则，采取技术升级，刷卡消费抽奖、示范街区培育等多种方式，持续改善受理环境，加快拓展应用领域。截至2006年末，全市受理商户达到5364户，ATM机具1363台，直联POS机具9750台，便捷、安全的银行卡市场基本建成，居民刷卡意识日趋增强，消费模式逐步转变，刷卡消费金额由2002年的6亿元提高到2006年的177亿元以上，在社会消费零售额当中占比提高到17.6%。在这一良好基础上，我们将围绕“人文奥运”主题，打造统一、方便、高效、安全的用卡环境，实现便民、利民、惠民。一是按照填补空白、突出重点、优化布局、配套设置的思路，加快网络建设，科学配制服务资源。争取到2008年7月末，ATM存取款机、POS刷卡机分别比目前增加500台和4000台，分别达到1900台和14000台，自助银行数量达到200个，在布局上向奥帆赛周边区域倾斜，调整优化重点区域银行机构网点服务布局，形成完善的服务网络体系。二是拓展应用领域，提升综合服务功能。加快公用事业领域缴费“一卡通”平台建设，实现不同金融机构间的“柜面通”；积极向公用事业缴费领域和日常生活支付领域拓展银行卡服务，形成覆盖全市的受理网络，便利群众生活。争取到2008年7月，刷卡消费特约商户增加1500户，达到7000户左右。三是加强系统建设，提高运行质量效率。从硬件和技术上增强防范能力，消除安全隐患，实现银行卡受理终端、业务处理流程和服务质量等方面的统一，确保交易转接成功率100%。四是强化宣传推动，营造良好用卡环境。培育市民持卡、用卡和商户受卡的意识，倡导刷卡支付的现代消费行为，增强持卡人的自我保护能力。同时，在比较繁华的商业街培育“刷卡消费一条街”，发挥示范带动效应，使刷卡消费成为社会时尚。到2008年，刷卡消费争取达到450亿元，占社会消费品零售额的比重达到30%以上。服务体系更加健全，统一、方便、高效、安全的用卡环境全面形成，我市市民与外地各方来客用卡更方便、更快捷、更安全、更通畅。 2007-4-2 10:28:47

　　王为：四、推动国际时装周开辟新境界，加强对外经贸、文化合作交流。围绕加强与2008奥帆赛参加国家和地区开展经济、文化交流活动，自经贸委组建以来，先后承办了中国国际“汽洽会”、“中国——欧盟企业合作会议”、中日产业研讨会、食博会等近20项大型国际经贸交流活动，在搭建对外招商、交流平台方面取得重大突破，大大拓展了我市在信息、自动化控制、新材料、新能源等战略领域的发展空间。由我委承办的青岛国际时装周已连续成功举办了六届。去年升格为国家级专业会展活动，更名为中国(青岛)国际时装周。时装周以“构建国际品牌通路”为主题，在坚持国际化、专业化、品牌化的前提下，着力“推新人、树新秀、出新品、创新牌”，精心打造“未来时装设计大师的摇篮、新锐时尚品牌的诞生地”，推动了本地纺织服装和时尚产业的快速发展。六年来，有中国、法国、意大利、日本、韩国、俄罗斯和台湾、香港等十多个国家和地区的130位时装设计师举办了专场发布会，共有285位时装设计师新秀参加了11场时装设计比赛，180个时装品牌凭借时装周的平台得到推广。600多名中外时装模特和800多名中外记者先后参与了时装周的演出和宣传报道。目前，青岛国际时装周以国际化的运作水准和活动规模，与首尔、东京时装周共同引导亚洲时尚潮流。升格后的时装周影响力明显加大，对全市纺织服装产业的推动作用进一步增强，我市初步性以青岛十佳服装设计师为代表的200多人的服装设计人才队伍，先后推出了绮丽、花手箱、瑞和菲玛等20多个新的时装品牌。纺织服装行业已拥有3个中国驰名商标和4个中国名牌、两个国家级技术中心、5个省级技术中心。在近几年我市纺织服装产业发展的进程中，时装周发挥了不可替代的拉动作用。即将在今年9月开幕的第七届中国(青岛)国际时装周，将重点围绕打造“帆船之都”、时尚之城”，筹备“三个评选、三个大赛、一个互动”活动，即：绮丽杯中国服装设计新人奖评选、即发杯中国青年服装设计师银帆奖评选、青岛十佳服装设计师评选活动。百姓秀市民时装创作大赛、时装周美容美发大赛、艺术点亮人生摄影大赛。届时市内主要时装商场将作为分会场互动活动，为青岛时尚业搭建一个公共服务平台，使时装周成为推介知名品牌的窗口、展示年轻设计师风采的舞台、不断创新时尚的秀场、推动产业发展的通路、繁荣城市文化的舞台，推动相关产业的快速发展，提高青岛市民的时尚文化水平，借奥运之势，打造时装之城。同时，继续加强对外经贸、文化合作与交流，展示我市经济实力、文化魅力，为成功举办奥帆赛营造良好的氛围。 2007-4-2 10:33:06

　　　王为：五、推进素质与文化建设，为奥帆赛创造良好社会人文环境。人文奥运是人本的奥运、文化的奥运、百姓的奥运，它要求我们立足奥运，而又不唯奥运，更多地以奥运提素质，使奥运造福百姓。以推进“人文奥运”为契机，近年来，我们全面启动了“迎奥运素质培训工程”，广泛开展了争创“迎奥示范窗口”和“双语规范服务培训”活动，重点商场、银行网点均培训了英语服务骨干，90%以上的一线岗位人员拥有了普通话等级证书。成功举办了我市首届银行业业务技能三项联赛，有效提高了一线员工技能水平。通过现场测评，“窗口”服务满意率由去年的85%上升到90%以上。会同市文明办等部门开展了“人文奥运，和谐青岛”春联大赛和送“福”进万家活动，为群众义务送春联、“福”字两万余套，挂春联、迎奥运成为岛城春节一道亮丽风景线。成功举办了全国“品牌万里行”青岛站活动，我市中国名牌累计达到54个，居全国各省市第三位；新认定中华老字号17个，居副省级城市首位，青岛成为名副其实的“品牌之都”。结合八荣八耻教育，扎实推进诚信青岛建设，整合5.47万家企业基本信息，顺利完成企业信用信息数据库一期开发，实现了半岛城市群诚信网络的互联。保护知识产权工作步伐加快，整顿和规范市场经济秩序工作力度加大，市场秩序明显好转，诚信意识和法制观念深入人心。按照“提高群众生活质量，方便群众购物，培育市场品牌，提升社区商业建设档次”的思路，持续推进市区农贸市场升级改造，标准化农贸市场累计达到26处，展示区农贸市场的50%。局统计，摊位收益率平均增长15%以上，出租率平均提高10.5%；客流量日均增长200人次以上。按照“有事快办、急事急办、特事特办”的服务理念，牵头40家成员，实施了大企业“直通车”服务制度。目前享受直通车服务的企业已达近千家，累计办理各类特殊服务事项5148件，企业综合满意率同比提高4个百分点，被国务委员、国务院秘书长华建敏同志评价为“政府管理体制的创新”。 2007-4-2 10:36:49

　　　王为：下一步围绕推进“人文奥运”，将突出抓好“三百工程”，力争在推进高层次服务、高素质服务、人性化服务商实现新突破。一是按照“普及性、实用性、群众性、趣味性”相结合的要求，大力实施“迎奥运百句英语培训工程”。以商业、银行、保险三大行业为重点，大规模培训外语和手语交流服务骨干，力争到明年7月底前，“窗口”一线员工都能够熟练应用英语规范服务100句，基本实现英语购物、服务无障碍。二是全面启动经贸“窗口”百优服务工程。围绕宣传弘扬奥运文化、品牌文化和诚信文化，培育推出100个“一流服务窗口”和“文明礼仪之星”，以点带面，使“窗口”服务满意率有新的提高。三是深化迎奥运为民办百件实事工程。积极协调经贸各单位、部门，从群众着急、盼望的事情入手，每年为群众办百件实事、好事，让群众得到更多的实惠，把迎办奥运过程变为“动员群众、依靠群众、造福群众”的过程。 2007-4-2 10:38:09

　　　王为：回顾迎办奥运以来的工作，在市委、市政府领导和奥帆委的具体指导下，在社会各界的关心支持下，我市的餐饮和食品安全、无障碍服务设施建设和“窗口”文明服务等工作均取得了显著进步，我委被评为2006青岛国际帆船赛突出贡献单位。以迎办奥运为契机，全体经贸人深入研究经贸发展与迎办奥运的互动规律，创新开展工作，自主创新、产业集群、民营经济、现代服务业、三绿工程、品牌经济等多项工作享誉全国，先后为我市捧回了“中国制造业最具竞争力城市”、“中国品牌之都”、“三绿工程样板城市”等荣誉，为迎办奥运锦上添花，并为下一步工作积累了丰富的经验。 2007-4-2 10:38:58

　　　王为：迎奥运倒计时500天，相当于万米长跑进入了最后的500米冲刺阶段。办好奥运、发展青岛的历史使命需要我们更具忧患意识，市委、市政府的部署使我们倍感责任重大，我们将在市委、市政府的坚强领导下，牢记职责，如履薄冰，夙兴夜寐，计日程功，通过不懈地努力，让我们的奥运食品安全保障体系更安全、更完善；岛城餐饮业更繁荣、更实惠；住宿业服务更规范、更温馨；无障碍设施更周到、更便捷；时装周各项节会更丰富、更精彩；服务“窗口”更文明、更亮丽，让迎奥运工作深植于群众的沃土中，以实际行动造福广大百姓。对于涉及我委的16项配合工作目标，我们也将立足全局、甘当绿叶，倾全力协助兄弟部门圆满完成任务，这里就不一一赘述。谢谢大家。 2007-4-2 10:40:09

　　　王海涛：刚才王为主任比较全面地介绍了经贸委与奥帆赛的相关内容。经贸委非常重视，今天在下面就座的还有很多部门的负责人，现在是回答提问的时间，看看各位媒体有没有需要提问的？ 2007-4-2 10:40:40

　　　半岛都市报记者：你好，我是半岛都市报的记者，我想问一下王主任，下一步咱们准备在遴选一批奥帆赛食品实验基地，想问一下，在现有30家的基础上，再遴选多少家？而且如果有企业想报名，应该怎样联系？ 2007-4-2 10:41:14

　　　王为：谢谢。遴选多少家，这个按标准来确定，这是第一个原则。我们专门有奥帆赛食品备案企业的标准，这是和我们的奥帆赛、和工商、卫生、质监这些食品安全的综合部门，联合来制定规范。遴选多少家，还有一个原则，就是按需求来确定。我们这一次是一个全球性的体育赛事，来的媒体记者、官员、运动员加起来有3200多人，人虽然少，但是有不同的国家、不同的民族、不同的餐饮习惯、不同的信仰，这样一来，我们的原则是以需求来确定我们的餐饮计划，由餐饮计划来确定我们的餐饮供应品种，由供应品种来确定供应的备案企业。这样一来，我们想主要依据这两个方面：一是符合标准；二是满足需求，多样化的需求。我们大概想这项工作，现在经过2006年国际帆船赛之后，我们对那段时间的工作和实践进行了认真总结，做了一些修改和完善，主要的工作进程将在今年的5月份进入全面的遴选阶段。范围，青岛属地是一个方面，关键是要面向全国，甚至面向国际市场来进行选拔。在这方面，我们专门成立了专家队伍，中国海洋大学、国家黄海水产研究所、国家动检所这些知名专家都参加了，包括营养专家，我们共同来操作这件事情。也借这个机会，也希望媒体记者朋友们给我们宣传一下，只要符合奥运食品备案基地标准的，都可以来参加、投票，我们将严格按照有关规范来进行操作。说到这里，我也想借这个机会，稍微展开讲一下，奥运会帆船比赛在青岛举行，从我们主管食品安全和市场供应的这个角度讲，我们很想借助这个国际赛事，让青岛的老百姓能够长期地吃上与国际接轨，有一些甚至是我们国内的市场、企业生产出来的，符合国际标准的好的食品，但是都流向了国际市场，我们也想利用这个机会，让符合国际标准的一些好的企业，能够借奥帆赛扬名的同时，反过来供应给我们的市民，使我们的市民能够吃到国际一流的食品，谢谢。 2007-4-2 10:44:49

　　　王海涛：希望这一天尽快到来。还有问题吗？ 2007-4-2 10:45:14

　　　中国经济导报记者：王主任你好，我是中国经济导报的记者。我想问一个关于奥运和“品牌之都”的问题，青岛是54个中国名牌，青岛成为名副其实的“品牌之都”。在2008年的时候，青岛城市形象有一个很大的提升，我想问一下在打造“品牌之都”的形象上，经贸委有什么具体措施和打算？谢谢。 2007-4-2 10:46:08

　　　王为：这个问题很不好意思，因为不是我具体分管，我们专门有一个青岛市的品牌推进的文件，今天相关同志没有过来，后面我把我们的联系电话留下，专门给你解答这个问题，有一个推进计划，经贸委主要负责品牌的培养，品牌的推荐质监局来负责，我们两家一块来负责。也有倾斜性的政策，这个都很系统，但是因为我不具体分管这个事情，过后可以解答。 2007-4-2 10:46:34

　　　青岛人民广播电台记者：我是青岛人民广播电台的记者，有一个问题想问一下王主任，虽然奥帆赛离我们还有490天，但是今年的国际帆船赛马上就要到了，在今年的国际帆船赛期间，我们在餐饮、商场还有服务方面，在氛围营造上会做哪些工作？谢谢。 2007-4-2 10:47:17

　　　王为：氛围营造，刚才在通稿里面也提了不少。我想主要还是基本的服务规范和服务礼仪的普及，这是第一。同时，服务能力的提升，这是一个非常重要的一点。迎奥“双百工程”、“双语”等服务能力要规范起来。同时以奥运村周边的六个重点商场，包括酒店饭店这一块，它们的内部管理水平、经营能力的水平的培训、培养和提升，是我们的重点。因为我们的工作在这么短的时间内，使全市的餐饮和商业整体提高一个水平，可能需要时间。但是我们确定了六个重点，一个点是围绕奥运村这个点，一线就是沿海这条线，这既是赛事的重点，也是旅游的重点，提高管理经营这方面的服务水平。在这个过程当中，也要加大对外的学习和交流，通过奥帆赛这样一个舞台，提升我们的管理水平，展示整个服务业当中的新形象。 2007-4-2 10:49:08

　　　王海涛：我们将来和经贸委一起，提供一个标准化的“工具包”，这个“工具包”主要是氛围营造方面的，刚才王主任谈得是经营水平和从业人员的英语会话水平。为什么提这个问题呢？因为在多次重大节会当中，很多的餐饮场所和餐饮店的老板会主动迎合要求，摆一些吉祥物，场内的氛围宣传，张贴宣传画等，都有这种意识。但是他们配合这种国际性的大活动意识比较薄弱，整个商场这方面的氛围营造，由经贸委负责。 2007-4-2 10:50:02

　　　王为：对餐饮业来讲，很重要的是使民族品牌走向国际舞台，这是一个机会。所以我想我们可以借鉴国际上的经验，其实从2004年开始，我们就在酝酿这个事情，这样一个契机对青岛的餐饮业会带来什么，我们光是很安全地提供了这一个点上的食品安全供应问题，这不是主要的问题，最主要的是借助这个契机，我们青岛的本土餐饮品牌，我们的食品品牌、工业品牌能够走出去，这是我们的考虑所在。首尔奥运会是把韩国的泡菜推向了世界，东京奥运会是把日本的寿司推向了世界。青岛的帆船赛能推什么上去？这几年一直在动员餐饮业做这个文章。在去年的时候，在烟台搞了一个奥运菜品的评选活动，青岛有几个占得比重比较大，榜上有名。但是目前要达到借助这样一个主要赛场在北京、主要的客人和运动员在北京，我们是个分赛场，要走上国际舞台，难度很大。但是最主要的是让客人来到青岛吃到特色菜品，在受到服务的同时接受我们的本土文化，这是我们的目的，也争取这样一个目标。 2007-4-2 10:52:08

　　香港文汇报记者：我是香港文汇报的记者。刚才王主任就青岛城市服务方面介绍了一下，我感觉青岛的城市服务行业，基础很好，围绕着奥运做了非常高起点的工作，我感受很深。我想问的问题是，这些工作，青岛市经贸委的13项主责和16项配套工程，是按照青岛市的纲要来做的。我想问的是，青岛市的城市服务有没有与奥组委有一个相关的协议？或者是达没达到奥组委的要求？到今天奥运会倒计时不足500天的时候，可否说达到了相关的要求和标准？ 2007-4-2 10:53:33

　　　王为：在服务规范这个问题上，我们承担的是城市运行计划当中，一共是88个重点项目，我们承担了主责13项，辅责就是配合性的工作是16项。我了解，因为我不是奥帆赛的官员了，我了解青岛市的城市运行计划，完全和北京城市运行计划接轨，是在北京总体规划指导情况下建立起来的。同时我还了解到，在市委、市政府的领导下，着眼于举全市之力，办一个有特色、高水平的运动会，应该在我们承办的城市运行计划当中，有若干工作成为全国的亮点，为北京迎办奥运会作出了很好的贡献。我还是说我自己分管的工作，我们的“奥运食品工程”，我们是2004年进入了调研的状态，可以说广泛地研究了国际上奥运会在食品供应方面，营养搭配、餐饮服务包括价格和需求，我们制定了奥运食品备案企业的规范，比北京总部的那个早了一年时间。2004年规范出台了以后，我们专程到北京汇报，北京主管食品供应的就是综合服务的负责人认为，青岛的工作走在了全国的前列。北京在制订食品安全规范上可以借鉴青岛的经验。在其他方面，因为我不是很了解情况，我们的兄弟部门和主管这些工作的，他们的工作亮点也是很多，我偶尔参加或者列席一下奥帆委的办公会，他们在通报的时候，我记得每一次北京奥组委召开高层次会议的时候，阶段性总结的时候，青岛被表扬的频率是主赛场之外，频率最高的一个(城市)。因为是一个连续的新闻发布会，后面有些部门还会一一介绍。 2007-4-2 10:56:03

　　　青岛财经日报记者：你好王主任，我是青岛财经日报的记者。刚才您在发布中提到要在全市的商业服务行业启动服务英语标识品牌规范和更换工作，目前这项工作的进展情况如何？下一步在大家比较关注的餐饮服务行业，比如餐饮菜单、双语标识规范和改造情况，有什么规划？谢谢。 2007-4-2 10:56:38

　　　王为：我们专门有一个推进计划，具体的日程表，请负责这件事的同事给你提供。 2007-4-2 10:57:06

　　　王海涛：菜单很重要。国内的很多酒店的餐饮菜单不符合国际惯例，外国友人提出了一些意见，一些真正的读音没有翻译出来。 2007-4-2 10:57:41

　　　中国日报记者：我是中国日报的记者，在迎接奥帆赛时，我们建立青岛的特色店或者特色餐，一些外国友人更多的喜欢自己的民族产品，他吃青岛的海鲜可以尝一尝，如果不习惯，我们怎么样如何建立一些适合外国人口为的特色店和特色餐。去年我参加奥帆赛报道的时候发现，有些店每天就这几个口味，每天就这几个品种，比较单调。怎么样建立比较丰富多彩的，适合外国人口味的，就是不同地域的，比如欧洲人和日本、韩国的口味是不一样的，怎么样建立一个合适的供应体系，我觉得是一个大问题。我们中国的运动员参加运动会，他也不吃外国菜，吃中国菜，所以这是一个很重要的问题。谢谢。 2007-4-2 11:00:44

　　　刘处长：青岛餐饮，整个外资的投资比重全市是22000个，外资的是111个。怎么样来适应国外的运动员来当地消费需求的餐饮？一个方面是引进，这几年一直在做这项工作，包括回民餐，比如酒吧、咖啡品牌店，这些年在青岛都有非常好的发展。这种特色的餐饮店和专卖店，从这两年调查来讲，有20多家，有比较好的消费平台。再一个关于星级酒店的适应国外特色消费需求的餐饮，我们也做了一个计划，整个参与接待的特别是五星级酒店和四星级以上的酒店，我们确定了20家左右的名单，相应这种餐饮特色的需求，我们将在调研参加奥帆赛消费需求的层次、品种、供应量的基础上，对这样一些酒店提出综合性的要求，尽我们的力量来满足不同口味的国外消费者的消费需求。谢谢。 2007-4-2 11:01:15

　　　王海涛：其实青岛已经是一个比较国际化的城市了，各个国家的各色餐饮都比较具备了。多哈亚运会这次把中亚区、欧洲区的餐饮，分了各个区域来摆，你愿意吃西餐，到西餐区，愿意吃亚洲餐，到亚洲餐饮区去吃。这次是在多哈亚运会之前，到世界各地调研，而且全部免费。对我们来讲，中餐是一个考验，实际上早餐、晚餐都是在酒店里吃，什么样的餐饮都可以吃到。所以也希望中餐多展现本国的文化，因为只有这一个机会。冬奥会就是这样，每天办一个不同国家特色的餐饮。 2007-4-2 11:02:17

　　　王为：餐饮的民族性通过这个舞台来体现特色的时候，有几个制约因素：主观上我们想尽量、充分的展示，但是第一个问题是经济实力，我们和多哈比，它表示全部媒体记者免费，标准餐标也相当高，我们现在定的标准是人民币15元，没法比，实力决定了我们的餐标。第二个就是安全，8月份正好是高温季节，青岛最容易出现腹泻，一吃海鲜，若干人有些是过敏性体质，一吃海鲜、一着凉，就容易拉肚子。所以一到这个时候，国宝级的运动员为了身体健康，不能吃海鲜。但是我觉得这个记者提的问题非常好，就是利用这个机会，我们尽量多地展示，让他自主选择，当然在选择的时候也要注意一些提示，有些海鲜、不服水土我们要做一些有请提示。有这么一个难度。 2007-4-2 11:03:44

　　　王海涛：大家还有问题吗？如果没有问题，感谢媒体能够参加这次发布会，明天希望各个媒体集中报道经贸委围绕奥运做的工作，看经贸委的工作能为青岛带来什么。明天上午的发布会是市建委的新闻发布会，他们将结合建设工作围绕着奥运给青岛带来什么的问题进行发布，再次感谢经贸委王主任，新闻发布会到此结束，谢谢大家。 2007-4-2 11:05:46